40g.... noahダージリンピーチ | noahTea(ノアティー・前noah/YUM茶)

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40g.... noahダージリンピーチ

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40g

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【ダージリン、アップルビーツ、ピーチフレーバー】

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ピーチの香りが上質なダージリンの茶葉と相まって、とても上品な味わいとなりました。
とっても癒されます。

アップルビーツを入れることで味に丸みが加わりました。


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インドの山岳地帯、東ヒマラヤ山麓に位置するダージリン地方、標高約2000メートルで収穫されるダージリン。

高地の険しい斜面で栽培され日中と夜間の寒暖の差、発生する霧がダージリンの独特の芳香と爽快な味をつくりだしています。

3月から11月まで3回摘採され製茶されます。摘む時期によって香味も水色も異なります。

3~4月 ファーストフラッシュ(一番摘み)
茶葉は薄緑色の新芽を多く含んだ極上品で「紅茶のシャンパン」などとよばれます。摘採量が少ないため高価。水色は薄淡いオレンジ色、魅力的なフレッシュな香りと味わいが特徴です。ストレートで味わいます。

5~6月 セカンドフラッシュ(二番摘み)
茶葉は茶褐色で、「マスカットフレーバー」と呼ばれる香りが特徴の最上品です。
水色は明るい少し濃いめのオレンジ色、味はやや渋みが加わり、こくがあります。

10~11月 オータムナル(秋摘み)
夏の雨期後の乾燥期に入り茶葉は厚くなり、味は濃く渋みも加わります。
水色は赤みのある濃いめの褐色、ミルクティーなどにも合います。


Photo by 小原孝博

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